Comprendre et réussir les accords vins & fromages : entre croûtes et crus

Description

La Suisse regorge de trésors gourmands… et cet atelier vous propose d’en explorer deux parmi les plus emblématiques : ses vins et ses fromages. Guidé·e par Domenico Quatela – expert passionné, sommelier breveté, 3ème meilleur Sommelier de Suisse 2025 – vous découvrirez les secrets des accords parfaits entre bulles, blancs ou rouges, et une sélection de fromages de nos régions, avec un focus particulier sur les fromages du Pays-d’Enhaut et les vins suisses.

Au programme : une introduction pédagogique aux grandes familles de fromages, aux typologies de vins helvétiques, et aux principes d’association entre ces deux univers. Suivra une dégustation interactive de plusieurs combinaisons, permettant à chacun·e de développer son palais et d’oser de nouveaux mariages. L’atelier se conclura par un échange convivial pour prolonger l’expérience.

Un moment sensoriel, instructif et chaleureux à ne pas manquer pour les amateurs de gastronomie, les curieux du goût ou les professionnels du terroir.

Un atelier unique qui s’adresse aux amateurs de gastronomie, aux professionnels de la restauration et du tourisme et de toute personne curieuse de découvrir la richesse de la gastronomie suisse et régionale.